Oltre 5.000 persone ogni anno frequentano le degustazioni guidate di cioccolato di Chococlub per scoprirne i segreti ed imparare a degustarlo. Le degustazioni sono condotte con brio e prevedono un coinvolgimento diretto del pubblico, pur rispettando i canoni della serietà professionale: si tratta di veri e propri momenti di intrattenimento, percepiti come occasioni di "svago culturale". La degustazione è un breve seminario in cui un Relatore abilitato Chococlub accompagna i partecipanti alla scoperta del cacao, del "Cibo degli Dei" e delle sue terre, tra cui la Repubblica Dominicana.
Segue la presentazione del grande scenario del cacao tra storia, geografia, tipologie, semina, raccolta, ciclo di lavorazione in loco, e le principali fasi della trasformazione dal cacao al cioccolato. I partecipanti hanno la possibilità di seguire le varie fasi di lavorazione attraverso l’uso dei 5 sensi idoneamente illustrato e utile ad affrontare il momento finale della degustazione vera e propria.
Il momento degustativo prevede l'assaggio e la degustazione guidata di alcune tipologie di cioccolato. La particolarità di una degustazione "Chococlub" è che in essa ciascun partecipante prova l'esperienza del completo coinvolgimento sensoriale. Fine ultimo delle degustazione guidata è, infatti, contestualizzare cacao e cioccolato e sottolineare l’importanza dell’analisi sensoriale per una comprensione totale del cioccolato stesso, e fornire di conseguenza ai partecipanti, la possibilità di acquisire gli strumenti e le conoscenze preliminari utili ad un approccio più informato, consapevole e autonomo.
