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Chococlub organizza corsi per degustatori di cioccolato in Italia strutturati e studiati in collaborazione con il mondo accademico ed il patrocinio dell’ufficio della Repubblica Dominicana.
Il corso, nei vari moduli proposti, ha l’obiettivo di fornire gli strumenti di approfondimento sul cioccolato partendo dallo studio del cacao ed arrivando ai processi di lavorazione ed alle tecniche di degustazione rispondendo in tal modo all’esigenza di approfondimento sia da parte di un pubblico di semplici appassionati, sia da parte dei sempre più numerosi professionisti che si trovano ad operare nel settore gastronomico e dolciario.
Gli argomenti trattati nel corso, infatti, ed il rispettivo taglio didattico costituiscono la base formativa fondamentale per un approccio amatoriale, ma rappresentano anche il punto di partenza imprescindibile per chi intende sviluppare un approccio professionale nel proprio settore.
